西湖龙井水温需多少度 西湖龙井茶

西湖龙井水温一般在60℃左右最为适宜。
因为西湖龙井是一种绿茶,绿茶的最佳冲泡水温为70℃左右,但是龙井茶叶较为嫩嫩,应该将水温控制在60℃左右,这样才能使茶汤清澈,香气四溢。
在一些高山地区,为了不损失茶叶原有的营养和香气,会将水温降低到50℃左右。
所以,西湖龙井水温在60℃左右最为适宜,可以让龙井茶品香醇味美。

西湖龙井水温需多少度 扩展

西湖龙井为绿茶,冲泡水温不宜过高,以80-85℃为佳,新制成的龙井茶用80℃水温冲泡,陈放1-2年的龙井茶用85-90℃热水冲泡。西湖龙井、狮峰龙井这类茶,冲泡水温以85℃最为合适。冲泡时先用水温洗玻璃杯,投放干茶,沿着杯壁注水至七分满,等待1-2分钟品饮。

西湖龙井水温需多少度 扩展

水温为80~85℃,西湖龙井为不发酵茶绿茶,细嫩程度高,且内质析出速度快,水温过高,会导致茶內物质析出过快,影响后续茶汤的饱满度,冲泡时可先将水烧开,然后晾置3分钟左右,再进行冲泡,同时冲泡西湖龙井不宜久泡久闷,宜快速出汤并温热饮用。

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